屋久島の山岳ガイドは、山に泊まれば”山飯のプロ”という一面も持ち合わせています。できるだけ地元・屋久島の食材を使い、「食」通して、屋久島の魅力やその有難さを語ることもあります。山を歩いてただ風景ばかりを見るだけではなく、味覚や嗅覚を介して、屋久島の森や里そして海を感じる瞬間があってもいいのではないか？それができるのは、「食事」「食」という場ならではだと考えています。

電気もガスも水道もない屋久島の山の中で、ちょっとだけ贅沢な「食」を味わいたい。それは誰もが抱く思いではないでしょうか。そして、この島での贅沢とは何なのか？それは、いわゆる高級なものなどではなく、この島で得られる恵み・食材を新鮮なうち美味しく頂くことに他ならないと思っています。

しかしながら、山登りの2日目のお昼ともなると食材が日持ちしないこともあります。フリーズドライや市販のレトルト製品を使わざるを得ないことがありました。そこで屋久島あごだしを作る妻と考えたのが、自分たちでレトルトカレーを作ろう！ということでした。せっかく作るなら徹底的にこだわりたい！そこで、誕生したのが、東京・高円寺の人気カレー店・スパイスカレー青藍監修の「屋久島 海と森のカレー」でした。

 トビウオをより多くの方に食べていただくためにカレーを作りたい！と思いはじめたころ東京で働いていた時の同僚の方が間借りカレーからご自身のお店を出されたと知り、帰省した際に高円寺のカレー人気店「スパイスカレー青藍」さんにお邪魔しました。その時の味がとてもおいしくスパイスカレーなのにダシがすごい！もしかしてあごだしでカレーおいしいかもしれない！とひらめいた瞬間でした。

「スパイスカレー青藍」さんに屋久島のトビウオやあごだしを使ったカレーのレシピを考案していただくために、屋久島にも来島いただき、風土や食材などを感じていただきレシピを開発いただきました。試食会も行い、その中で屋久島の小学生の男の子が「海や森で食べたいね」と言ってくれたことから海と森のカレーと命名しました。

トビウオを食べやすいミンチボールにし、屋久島の青切りタンカン塩で味付けました。またスープにタンカンジュースと鹿児島の黒酢でさわやかさをだし、ホールスパイスの香りと味をプラスしました。

屋久島産の材料にこだわり、足りないところは、鹿児島県や近隣の県の材料を採用しました。

【屋久島ガイドから一言】
「屋久島アウトドアガイド島結」の山泊まりツアーでは、屋久島の大自然の中で、「屋久島 海と森のカレー」または「屋久島フィッシュカレー」をご提供しています。今後、島結が運営する「あごだしとキャンプの宿 トッピーの森」の体験宿泊プランでもご賞味いただけるようにしたいと考えています。もうしばしお待ちください。

今回の商品パッケージも屋久島にある就業支援施設「屋久の郷」さんのアーティスト作品を採用させて頂きました。商品名の海と森というキーワードで、「屋久の郷」さんへご相談したところ、永迫さんの作品をご紹介頂きました。いずれも海と森を表現していながらも、水の島・屋久島という屋久島の自然の循環を感じる絵でした。そして、色使いとタッチが、屋久島の多様な自然・植物を表現されていて、これしかない！と商品パッケージへ活用させてもらうこととなりました。

※商品の入った袋は、和紙風のデザインで、捨てずにそのまま再利用できます。誰かの贈り物をちょっと入れて渡したり、袋をそのまま額に飾ったりと活用方法はいろいろ。屋久島を表現した袋のデザインを介して、屋久島のイメージが多くの方々へ広がっていく。そんな想いもこのパッケージへのこだわりです。屋久島へいらしている方は、ぜひお手に取ってそのこだわりを感じて頂ければと思います。

SHIMAYUI LABELは実店舗がございません。商品は、屋久島のおみやげ屋さん、ホテル、カフェなどで販売しています。

屋久島に観光でお越しの際には、ぜひお手に取って、商品をご覧頂ければと思います。

《SHIMAYUI LABEL商品お取り扱い店舗一覧》

〇Shelly coco YAKUSHIMA（宮之浦周辺エリア）

〇ぷかり堂（空港周辺エリア）

〇武田館（安房周辺エリア）

〇ぽんたん館（トローキの滝近く）

〇屋久島果鈴 山のおやつ工房（尾之間周辺エリア）

（順不同/敬称略）